Vyprážané baklažány

800 g baklažánov, 2 vajcia, 1 ½ dl mlieka, 100 g hladkej múky, soľ, 200 g masti na vyprážanie

Očistené a umyté baklažány pokrájame na plátky, ktoré posolíme, obalíme múkou a cestom a vyprážame. Cesto pripravíme tak, že do múky pridáme vajcia, mlieko, soľ a dobre premiešame.