bravčové
kolienko, bravčový jazyk, srdce a oblička, strúčik cesnaku,
mleté čierne korenie, soľ, majorán
Kolienko,
jazyk, srdce a obličku umjeme a uvaríme v osolenej vode. Uvarené
vyberieme, necháme vychladnúť, pokrájame na hrubšie a kožu na
tenšie prúžky a vložíme do nádoby. Pridáme soľ, mleté
korenie, cesnak rozotretý so soľou, majorán, nemastný vývar a
všetko dobre premiešame. Bravčový žalúdok dôkladne umyjeme,
naplníme, zviažeme, vložíme do vody a pomaly varíme. Uvarenú
tlačenku vyberieme, vložíme medzi 2 dosky, zaťažíme, popicháme
a necháme vychladnúť.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára