½
kg bravčovej hlavy, ½ kg pľúcok, ¼ l bravčovej krvi, 2 žemle,
cibuľa, 20 g masti, soľ, mleté čierne korenie, majorán, 1 m
čriev
Hlavu
očistíme, umyjeme a dáme variť i s umytými pľúckami. Slaninu z
uvarenej hlavy pokrájame na kocky a mäso zomelieme s pľúckami a
cibuľkou opraženou na masti. Potom pridáme žemle pokrájané ne
kocky a namočené v krvi a všetky koreniny. Premiešame a zmesou
plníme umté črevá, alebo ju dáme zapiecť na pekáč.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára