Obarové kolienko

2 bravčové kolienka, soľ, cibuľa, 30 g mrkvy, 20 g petržlenu, 60 g chrenu, 6 zrniek čierneho korenia

Kolienka očistíme, dobre umyjeme, vložíme do osolenej vody, pridáme cibuľu, korenie, mrkvu, petržlen a varíme miernym varom. Mäkké kolienka vykostíme, pokrájame na väčšie kusy, posypeme postrúhaným chrenom a polejeme vývarom.