4
teľacie rezne s kosťou, hladká múka na poprášenie, 6 PL oleja,
cibuľa, ¼ l bieleho vína, ¼ l mäsového vývaru, 2 PL
paradajkového pretlaku, soľ, mleté čierne korenie
Rezne
opláchneme pod studenou vodou, osušíme, kraje niekoľkokrát
narežeme. Na panvici zohrejeme olej. Mäso z oboch strán osolíme,
poprášime múkou, dáme na panvicu spolu s ošúpanou, nakrájanou
cibuľou. Mäso z oboch strán opekáme, kým nedostane farbu, čo
trvá 20 minút. Podlejeme trochou vína a necháme prevrieť. Vývar,
ktorý sme pripravili podľa návodu na obale, premiešame s
paradajkovým pretlakom, nalejeme na mäso, dochutíme soľou,
korením a varíme, kým omáčka nezhustne. Mäso dusíme aspoň
hodinu, z času na čas obrátime a podlejeme vínom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára