Mäso so sušeným ovocím

1,2 kg teľacieho mäsa na pečenie, karotka, zeler, pór, soľ, mleté čierne korenie, 1 PL hladkej múky, 30 g masla, 2 bobkové listy, ¼ l hovädzieho vývaru, 50 g susšených sliviek bez kôstky, 50 g sušených marhúľ, 60 g sušených hrozienok, 1/8 l sladkej smotany, 1 ČL maizeny

Zeleninu očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky. Mäso osolíme, poprášime múkou. V pekáči zohrejeme maslo, mäso na ňom z každej strany opečieme. Pridáme zeleninu, bobkové listy. Podlejeme trochou vývaru, ktorý sme pripravili podľa návodu na obale. Pekáč prikryjeme pokrievkou a na sporáku dusíme pri miernej teplote hodinu. Pridáme slivky, marhule, hrozienka, podlejeme zvyšným vývarom a dusíme hodinu. Mäso vyberieme z pekáča, odložíme na teplé miesto. Z výpeku vyberieme bobkové listy, maizenu nahladko rozmiešame v smotane, vmiešame do omáčky v pekáči, krátko necháme prevrieť, vezmeme zo sporáka, podľa potreby dochutíme soľou a korením.