Prsnú
kosť mladej očistenej kačice odstránime tlakom zvonka cez jej
vnútro. 250 g pomletého bravčového mäsa zmiešame s postrúhanou
a na masti upraženou cibuľou, zväzkom nadrobno pokrájanej
petržlenovej vňate, namočenou žemľou, mletým čiernym korením,
surovým vajcom, 100 g podusených húb a touto zmesou naplníme
vnútro kačice. Zašijeme, prikryjeme listami petržlena, zabalíme
do alobalu a pečieme v rúre na malom ohni poldruhe až dve hodiny.
Alobal rozrežeme a keď kačica nie je ešte dostatočne červená,
vložíme ju naspäť, aby sa dopiekla.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára