Pstruh v alobale

4 pstruhy, 100 g masla, 1/2 cibule, 400 g sampinonov, 100 g trescej pecene, 200 g ryze, kari, zelena petrzlenova vnat, biele vino, sol

Ocistene pstruhy vykostime, rozpolime a upecieme na masle. Z upecenych odstranime kozu, na masle oprazime cibulu, pridame udusene sampinony, poprazime, dalej pridame tresciu pecen, premiesame s udusenou ryzou, okorenime, posolime a pridame vnat pokrajanu nadrobno. Na pripraveny a maslom vymazany alobal polozime platky pstruha, postriekame bielym vinom, na to polozime rizoto a vsetko zabalime. Povrch potrieme maslom a nakratko zapecieme v rure.