Mäso
olúpeme z kostí a nakrájame. Na 4 plátky použijeme namočenú
vytlačenú žemľu, ktorú spracujeme s tubou sardelovej pasty, 2 KL
kapár a nastrúhanou cibuľou opraženou na masti. Osolíme,
okoreníme čiernym korením a natrieme na plátky. Plátky stočíme
a previažeme. Pečieme v hojnej masti, v ktorej sme predtým
opražili cibuľu, ktorú sme posypali červenou paprikou. Pridáme 1
PL rajčiakového pretlaku, poobraciame, potom pod prikrývkou do
mäkka udusíme po podliatí pohárom vody. Mäkké mäso položíme
na misu, odstránime niť, do šťavy nalejeme smotanu a za horúca
nalejeme na mäso.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára