piatok 30. septembra 2016

Krvavničky spišskeho mäsiara

½ kg bravčovej hlavy, ½ kg pľúcok, ¼ l bravčovej krvi, 2 žemle, cibuľa, 20 g masti, soľ, mleté čierne korenie, majorán, 1 m čriev
Hlavu očistíme, umyjeme a dáme variť i s umytými pľúckami. Slaninu z uvarenej hlavy pokrájame na kocky a mäso zomelieme s pľúckami a cibuľkou opraženou na masti. Potom pridáme žemle pokrájané ne kocky a namočené v krvi a všetky koreniny. Premiešame a zmesou plníme umté črevá, alebo ju dáme zapiecť na pekáč. 

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára