Bravčové kotlety

Tenké bravčové rezy mierne naklepeme, osolíme, potrieme nadrobno pokrájaným alebo rozmrveným yzopom a necháme niekoľko hodín stáť. Potom rýchlo upečieme a udusíme vo vode ochutenej cesnakom a rascou. Po dusení možno ju znovu upiecť.