nedeľa 18. septembra 2016

Špargľová polievka

200 g špargle, 40 g masla, 40 g hladkej múky, 2 dl sladkej smotany, muškátový orech, voda, soľ, žĺtok
Očistenú a pokrájanú špargľu dáme variť do vriacej vody. Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme vodou, pridáme do špargle a spolu povaríme. Nakoniec pridáme soľ, postrúhaný muškátový orech a smotanu, v ktorej sme rozšľahali žĺtok. Po pridaní žĺtka polievku už nevaríme. Ak používame špargľu konzervovanú, vodu z nej použijeme do polievky. Pokrájanú špargľu v polievke iba povaríme. Hotovú polievku môžeme pretrieť a podávať ako krémovú.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára