200
g špargle, 40 g masla, 40 g hladkej múky, 2 dl sladkej smotany,
muškátový orech, voda, soľ, žĺtok
Očistenú
a pokrájanú špargľu dáme variť do vriacej vody. Z masla a múky
pripravíme bledú zápražku, zalejeme vodou, pridáme do špargle a
spolu povaríme. Nakoniec pridáme soľ, postrúhaný muškátový
orech a smotanu, v ktorej sme rozšľahali žĺtok. Po pridaní žĺtka
polievku už nevaríme. Ak používame špargľu konzervovanú, vodu
z nej použijeme do polievky. Pokrájanú špargľu v polievke iba
povaríme. Hotovú polievku môžeme pretrieť a podávať ako
krémovú.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára