2
polievkové lyžice čiernych čínskych sušených húb, 0,5 hlávky
čínskej kapusty, červenú papriku, malú cuketu, 100 g šampinónov,
100 g sladkých zelených fazuľových strukov, 100 g sójových
výhonkov, 200 g nakladaných mini kukuričiek, 2 strúčiky cesnaku,
kúsok čerstvého zázvoru, 3 polievkové lyžice oleja, polievkovú
lyžicu sezamového oleja, 2 polievkové lyžice ryžového vína
(nahradí ho ľahké biele víno), 2 polievkové lyžice sójovej
omáčky, 50 ml zeleninového vývaru (bujónu), soľ, mleté biele a
čierne korenie
Sušené
čínske huby zalejeme horúcou vodou a necháme postáť 15 minút.
Čínsku kapustu, cuketu, papriku a šampiňóny očistíme a
pokrájame na pásiky. Fazuľové struky a sójové výhonky
opláchneme v site horúcou vodou a necháme odkvapkať. Kukuričné
klásky prerežeme po dĺžke na polovicu. Čínske huby necháme
odkvapkať na site a potom ich pokrájame na kúsky. Cesnak a zázvor
ošúpeme a postrúhame. Rozpálime panvicu a nalejeme do nej olej.
Pridáme najprv cesnak a zázvor, potom papriku, cuketu, kukuričky,
čínske huby a šampiňóny. Pražíme 3 minúty. Pridáme fazuľové
struky, čínsku kapustu a sójové výhonky a pražíme ďalšie 2
minúty. Víno, sójovú omáčku a zeleninový vývar zmiešame a
nalejeme na zeleninu. Krátko podusíme – zelenina musí zostať
chrumkavá. Nakoniec okoreníme, osolíme a podávame s ryžou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára