Obrovské keksy

4 šálky celozrnnej pšeničnej múky., 1 polievková lyžica škorice., 1 kávová lyžička mletého zázvoru., 1 kávová lyžička mletých klinčekov., ¼ kávovej lyžičky koriandru., ½ kávovej lyžičky morskej soli., ¼ šálky pomletej kávy., ¾ šálky oleja., ½ šálky medu alebo javorového sirupu., 2 kávové lyžičky vanilky., ½ – 1 šálka jablkovej šťavy.,

Prvých 6 tuhých prísad zmiešame v mise a postavíme nabok. Zvyšných 5 tekutých prísad takisto zmiešame v mise, pridáme do nich múku s koreninami a mixujeme, kým nevznikne mäkké cesto. Prikryté cesto položíme minimálne na hodinu do chladničky. Po odstátí ho vyvaľkáme na pergamenový papier na hrúbku 1 cm a veľkým pohárom vykrajujeme keksy poukladáme na plech pokrytý pergamenom a pečieme pri teplote 180º C 12 – 15 minút, kým sa nesfarbila do svetlohneda. Hneď po upečení ih môžeme potrieť jablkovým alebo javorovým sirupom.