4
morčacie rezne, 1 PL masla, 200 g pečeňovej paštéty, vajce, 2 PL
nasekanej petržlenovej vňate, 10 nakladaných uhoriek, soľ, 2 PL
kremžskej horčice, mleté čierne korenie, 2 PL oleja, 2
nektárinky, 125 ml pomarančovej šťavy, 4 šalotky
Jednu
šalotku očistíme, nakrájame nadrobno a opražíme na masle.
Cibuľu zmiešame s pečeňovou paštétou, vajíčkom, petržlenovou
vňaťou a nakrájanými nakladanými uhorkami. Umyté rezne jemne
vyklepeme, potrieme horčicou a pečeňovou zmesou. Mäso zvinieme do
rolky a prepichneme špáradlom. Okoreníme a osolíme. Závitky
opekáme 8 minút na oleji. Umyté nektárinky rozpolíme, vyberieme
kôstky a nakrájame na plátky. Upečené závitky vyberieme a v
šťave opražíme na plátky nakrájanú cibuľu. Pridáme
pomarančovú šťavu a výpek necháme zovrieť. Na záver pridáme
nektárinky a krátko povaríme. Upečené závitky podávame poliate
omáčkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára