750
g čučoriedok, 300 ml mlieka, 25 g droždia, 60 g helie, 500 g múky,
vajce, štipku soli
Posýpka:
175 g múky, 100 g helie, 75 g cukru, vanilínový cukor, štipka
soli
Mlieko
nalejeme do hrnca a zohrejeme na teplotu 36 stupňov. Potom v ňom
rozmiešame kvasnicu a cukor. Hrniec zakryjeme a postavíme na teplé
miesto na 15 minút. Múku preosejeme cez sito, heliu rozpustíme a
necháme trochu schladiť. Mäkkú heliu spolu s múkou a soľou
pridáme ku kvásku. Zľahka všetko premiešame, potom miesime
cesto. Vymiesené cesto zakryjeme bavlnenou utierkou a necháme 30
minút kysnúť. Objem cesta sa zdvojnásobí. Potom ho ešte raz
poriadne premiesime a vyvaľkáme na múkou posypanej doske. Nakoniec
cesto rovnomerne uložíme na vymasteý plech. Polovicu posýpky
nasypeme priamo na cesto, na ňu poukladáme umyté odkvapkané
čučoriedky, ktoré posýpeme zvyšnou posýpkou. Dáme piecť do
vyhriatej rúry na 30 minút. Pred podávaním koláč posypeme
práškovým cukrom.
Posýpka:
Preosejeme múku, heliu rozpustíme na miernom ohni. Všetko spolu
dáme do mixéra, pridáme práškový a vanilínový cukor, soľ a
mixujeme, pokým sa neurobia drobné hrudky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára