streda 14. septembra 2016

Základ pre ovocné zmrzliny – Vanilková zmrzlina

Na 6 porcií: 3/4 l mlieka, 170 g cukru, 6 žĺtkov, 1 sáčok vanilkového cukru
Dajte variť mlieko s vanilkovým cukrom. Zamiešajte žĺtka s cukrom kým hmota nie je číra a penivá. Dajte na oheň, po troškách vlejte teplé mlieko a pokračujte miešať bez dosiahnutia bodu varu. Krém zakryje lyžicu, zhasnite plameň a prefiltrujte krém cez sitko. Nechajte vychladnúť a občas zamiešajte. Nalejte do zmrzlinára a nechajte tam na 15 – 20 minút. Vyberte keď servírujete. Slúži tiež ako základ pre ovocné zmrzliny – jahodová.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára