500 g baranieho masa z chrbta alebo zo stehna, sol, 1 lyzica horcice, 1,5 dl cerveneho vina, 30 g tuku, 1 cibula, 10 g hladkej muky, 10 g masla
Maso zbavime prebytocneho tuku, pokial mozno vykostime, umyjeme, osolime, potrieme horcicou, zalejeme vinom a nechame odlezat. Na druhy den ho opecieme na oleji, pridame nadrobno pokrajanu cibulu a za obcasneho podlievania upecieme do makka. Makke maso vyberieme, stavu vydusime na tuk, zaprasime mukou, oprazime, podlejeme a povarime. Hotovu stavu zjemnime maslom. Podavame so zemlovou knedlou alebo s ryzou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára