kg hovädzieho mäsa z pliecka., 1,5 kg bravčového mäsa z pliecka., soľ., trošku cukru mleté čierne korenie., mletá červená paprika., 50 g cesnaku
Hovädzie mäso zomelieme, pridáme soľ a necháme odstáť. Bravčové mäso pokrájame na malé, asi 2 cm kocky, osolíme a necháme tiež odstáť. Odstavené hovädzie mäso znovu premelieme, pridáme trošku cukru, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, rozotrený cesnak a bravčové mäso. Všetko dobre premiešame a plníme do dôkladne vyčistených čriev (môžeme použiť aj umelé). Hotové klobásy dáme zaúdiť.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára