Dusené kurča na mandliach

kurča., soľ., šafrán., 40 g oleja., 2 cibule., 200 g mandlí., mäsový alebo hydinový vývar., 200 g ryže., 1 pl oleja., koriander
Kurča rozporcujeme, osolíme, jemne posypeme šafránom a opražíme na oleji. Pridáme posekanú cibuľu, popražíme spolu s mandlami a podlejeme mäsovým vývarom. Udusíme do mäkka. Ryžu opražíme na lyžici oleja, ochutíme troškou šafránu, zalejeme vývarom a prikrytú udusíme v rúre do mäkka. Pridáme k udusenému kuriatku a dochutíme koriandrom.