Rybie filé so špenátom

700g rybieho filé, 700g špenátových listov, 2,5 dl prírodného bieleho vína, 2,5 dl mlieka, 30g parmezánu, 60g masla, soľ, štipka muškátového orieška, mleté čierne korenie.
Filé opečieme na masle a podusíme vo víne. Špenát udusíme. Z masla, mlieka a múky urobíme bešamel. Do ohňovzdornej misy navrstvíme rybie filé, ktoré posypeme muškátovým orieškom, bešamel a špenát. Zopakujeme ešte raz a posypeme parmezánom a dáme zapiecť