Puding deň a noc

30 g masla, 30 g hrubej muky, 1 dl mlieka, 2 vajcia, 30 g krystaloveho cukru, 5 g kakaa, 10 g masla, 5 g muky
Do rozpusteneho masla zamiesame krupicovu muku, zalejeme mliekom a povarime na hustu kasu. Do vychladnuteho pridame postupne zltky a zamiesame. Z bielkov a krystaloveho cukru uslahame tuhy sneh a zlahka zamiesame. Polovicu masy nalejeme do pudingovej formy vymastenej maslom a vysypaneho mukou, do zvysku zamiesame kakao a nalejeme do formy. Formu dame do nadoby so studenou vodou, ktora nema presahovat 1/3 formy, a privadzame pomaly do varu. Varime v prikrytej nadobe 25-30 minut. Uvareny puding polievame riedkym cokoladovym kremom.