Krupicový puding

100 g krupice, 4 dl mlieka, 40 g masla, 80 g cukru, 4 vajcia, 20 g masla, lyzica jemnej struhanky, citronova kora, 10 g masti a 10 g muky na formu, sol
Do posoleneho vriaceho mlieka prisypame pomaly krupicu a za miesania uvarime kasu. Maslo vymiesame s cukrom, zltkami a citronovou korou. Ked krupica vychladne, pridame vymiesanu masu a nakoniec tuhy sneh z bielkov. Vsetko zlahka premiesame, vylejeme do pudingovej formy vymastenej mastou a vysypanej mukou. Vlozime do vacsej nadoby s vodou, prikryjeme a varime 30 minut. Po uvareni vyklopime a podavame s ovocnou stavou.